IFS
International Food Standard
Die im Jahre 2000 zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und zur Stärkung des Konsumentenvertrauens ins Leben gerufene Global Food Safety Initiative war Ausgangspunkt für diesen Standard. Sie begann im Mai 2000 einen Leitfaden zu erarbeiten, der von Seiten des deutschen Einzelhandels zur Auditierung der Lieferanten aufgegriffen und im Jahre 2002 zum IFS weiterentwickelt wurde. In den letzten Jahren schlossen sich Einzelhändler aus weiteren Ländern an und wirkten zusammen an den im Laufe der Jahre etablierten Versionen des IFS mit.
Der IFS bildet als Auditierungsstandard durch regelmäßige Audits die Grundlage für die Überprüfung der Lebensmittelsicherheit ihrer Eigenmarkenproduzenten durch die Lebensmittelhändler. Er wird aufgrund gestiegener Anforderungen des Einzelhandels und der Lebensmittelindustrie an die Lieferanten von Rohstoffen und Fertigerzeugnissen immer häufiger zur Beurteilung dieser herangezogen wird.
Alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, können sich nach dem IFS zertifizieren lassen, insbesondere, wenn sie den Einzelhandel beliefern wollen.
Ziele:
- Entwicklung einer gleichen Beurteilungsgrundlage für alle Lieferanten
- Einheitliche Formulierung und Durchführung von Audits
- Senkung der Kosten für alle Beteiligten
- Höhere Transparenz über die gesamte Lieferkette schaffen
Weiterführende Informationen finden Sie unter: www.food-care.info