Hygienemanagement
Unsere Dienstleistungen im Sektor „Hygienemanagement“ lassen sich in vier Kategorien einteilen. Wir bieten Ihnen unabhängige Hygienekontrollen, interessante Schulungen, aber auch die Entwicklung betriebsspezifischer HACCP-Konzepte sowie einen Komplett-Service rund um Ihre Produktuntersuchungen an.
Unsere Leistungen zu den Fachgebieten im Detail:
- regelmäßige Hygienekontrollen mit folgenden
Beurteilungsparametern: - visuelle Beurteilung der Reinigungsdurchführung
- mikrobiologische Probennahme zur Prüfung des Reinigungs- und Desinfektionserfolges
- Überprüfung der Einhaltung grundlegender Personalhygienevorschriften
- Kontrolle der Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen sowie der Dokumentationsführung
- Beobachtung der Produktionsprozesse bei laufender Produktion
- Luftkeimmessung und/oder Wasserprobennahme
- Feststellung baulicher Beanstandungen
- Verifizierung des Eigenkontroll-/ HACCP-Konzeptes
abschließende Bewertung der jeweiligen Beurteilungsparameter - Gesetzlich vorgeschriebene oder individuelle Schulungen
beispielsweise zu den Themengebieten: - Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Personalhygiene
- Mikrobiologische Grundlagen
- Reinigungs- und Desinfektionsdurchführung
- Produkt-/ Produktionshygiene
- HACCP-Konzept (Grundlagen, Workshop)
- Lagerhaltung
- Erarbeitung eines betriebsspezifischen HACCP-Konzeptes:
- Ist-Aufnahme
- Dokumentationserstellung (z.B. Checklisten, Anweisungen, Risikoanalyse)
- Einführung der HACCP-Dokumente
- Beratung bei der Umsetzung im Betrieb
- Jährliche Verifizierung des Konzeptes
- Unterstützung bei der Abwicklung von Produktanalysen:
- Proben abholen bzw. entgegennehmen
- Auftragsbearbeitung und Weiterleitung der Proben an ein akkreditiertes Labor
- Bewertung der Laborbefunde
- Hilfestellung beim Ergreifen von Verbesserungs- und Korrekturmaßnahmen
Haben wir Ihr Interesse geweckt, dann kontaktieren Sie uns unverbindlich. Wir beraten Sie gerne bezüglich des Leistungskataloges und der für Ihren Betrieb zu ergreifenden Hygiene-Maßnahmen!