Zeichnungserstellung

Sowohl für die EU-Zulassung als auch die Zertifizierung nach einem Qualitätsmanagement-System werden eine Reihe von Zeichnungen von den Betrieben verlangt. Einige Beispiele sind im Folgenden aufgelistet:

Die Zeichnungen belegen beispielsweise die ordnungsgemäßen Flusswege von Waren, Personal, Verpackungsmaterialien und Abfall. Sie dienen darüber hinaus ebenfalls zur Analyse von Rein-Unrein-Zonen und bilden Gefahren von Kreuzkontaminationen ab. Häufig sind zudem Dienstleister wie Schädlingsbekämpfer oder Reinigungspersonal von guten und der Realität entsprechenden Zeichnungen und Plänen abhängig, was wiederum die Bedeutung dieser Leistung untermauert.